Le boeuf Bourguignon, façon Stephanie, en livraison partout en France

Boeuf Bourguignon

Bœuf bourguignon composé de viande de bœuf élevée sans antibiotiques issue de notre élevage. C’est un plat parfait à manger en famille et avec des amis autour d’une table.

Prix TTC au kilo :
Barquette de boeuf bourguignon avec riz 1 pers. 360g : 9.95€ (prix au kilo : 27.64€)
Barquette de boeuf bourguignon avec pâtes 1 pers. 360g : 12.90€ (prix au kilo : 27.64€)

Plats frais emballés le matin pour un départ avant 12h et une livraison sous 24/48h chez vous
Pour tous nos produits, la DLC à réception sera en moyenne de 6 jours
Tous nos produits en sac sous vide sont congelables à souhait

Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 

3 cuillères à soupe de farine
1 kg de viande de bœuf sans antibiotiques issue de notre élevage
200 g de lardons
1 bouquet garni
200 g d’échalotes hachées
75 cl de vin de Bourgogne
400 g de carottes
250 g de champignons

Préparation : 

Étape 1 : Les légumes 

Appliquer un filet d’huile d’olive puis faire revenir les échalotes et les lardons.
Laissez cuire à feu doux quelques minutes en mélangeant bien.
Une fois les échalotes et les lardons fondus, les mettre de côté.
Faire revenir les carottes pendant quelques minutes puis les réserver.

Étape 2 : La viande 

Faire revenir la viande à feu vif en mélangeant bien
Une fois que les morceaux sont saisis des deux côtés, salé et poivré.
Saupoudrer la viande de trois cuillères à soupe de farine, puis mélanger.
Verser le vin.

Étape 3 : L’assemblage

Une fois le vin versé, y ajouter les échalotes et les lardons et ensuite les carottes.
Pour finir, ajouter le bouquet garni qui apporte du parfum au plat.
Mélangez l’ensemble et laissez mijoter pendant 2h30 minimum

Étape 4 : Les champignons 

2h30 plus tard, ajoutez les champignons et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

Au micro-onde : placer un verre d’eau dans l’enceinte du micro-onde après avoir enlevé l’opercule. Laisser dans le micro-onde pendant 2 à 3 minutes.
Au four : Enfourner pendant 15 minutes à four chaud thermostat 150°C après avoir enlevé l’opercule.
Bon appétit !

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